Rosatum
È il vino mediterraneo per eccellenza, dal forte potere ristoratore nelle calde giornate estive, ma ormai destagionalizzato e adattato a mille usi nel corso dell’anno. Piace anzi per la sua adattabilità a molte situazioni e versatilità in cucina. Il vino rosé può essere leggero e frivolo ma anche profondo e strutturato, accompagnare un allegro aperitivo estivo, o una importante cena di piatti corposi.
Descrizione
Descrizione
| Note | Caratteristiche |
| Vitigno | 70% Dolcetto, 30% Chardonnay |
| Vigneto | "La Fornace" |
| Potatura | |
| Raccolta | raccolta precoce prima decade settembre |
| Vinificazione | dopo la raccolta viene effettuata una pigiatura soffice |
| Affinamento | vinificato in rosa senza bucce. Nessuna fermentazione malolattica |
| Colore | rosa tenue |
| Sentore | sentore floreale |
| Sapore | fresco e sapido al palato |
| Abbinamento | ottimo come aperitivo o con piatti di pesce e carni bianche |
| Servizio | può essere servito a una temperatura tra i 6 - 8 C°. Mantenere al fresco e al riparo da sorgenti luminose |
